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夏ギフト2018 酒のいしかわ イシカワブレンド エキゾチック

エキゾチックワインの動画②赤ワイン編

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皆さんこんにちは「酒のいしかわ」のサムです!

世界初のワインに挑戦!という事で赤ワインのカベルネソーヴィニヨンに白ワインのゲヴェルツトラミネールをブレンドしようという試みを行っています!

以前ブログでご紹介した動画は、チリから一時帰国していた「和田ロベルト恒多」さんと一緒に試した白ワインのブレンドテイスティングをした時の模様をご紹介したのですが、今回は本命の赤ワインです。

 

和田さんの今までの経験でカベルネのドライとスイートをご用意いただいていたのですが、これが大正解!テイスティングを進める中で2種類ご用意いただいた理由がよく分かりました。スイートといっても甘~い訳ではなくてほんの少しの差しかないのですが、ブレンドしていくとガラッと雰囲気が変わるのです。

 

そして、あれやこれやとブレンド比率を変えながらテイスティングを進めた結果、ひとつの方向性が見えてきました。これは本当に凄いワインになる予感がします!

次の段階としては、今回のテイスティング結果を元にして和田さんに最終形のサンプルを作って頂きます。

これで決まるかどうかはまだ分かりませんが、完成に近づいているのは間違いありません!ご期待ください(^.^)

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