世界初?エキゾチックブレンド!

投稿日:2017年6月27日 更新日:

皆さんこんにちは、「酒のいしかわ」のサムです!

ふと思ったのです。「カベルネソーヴィニヨン」に「ゲヴェルツトラミネール」を隠し味的にブランドしたら、面白い赤ワインが出来るんではなかろうか?個人的にどちらも大好きなぶどう品種なのですが当然カベルネは赤ワイン、ゲヴェルツなら白ワインというのが定石です。でもどちらも美味しいし、特にゲヴェルツに関して言えば個性的な風味なので、今までにないワインが生まれると直感的に感じたのです(*^^)v

1人でテンションを上げながら、ある先生へ相談をしたところ・・・「うーん今まで聞いたことありませんね!実際にやってみたらどうですか?」たしかにそうだなという事で、やってみました(笑)

カベルネ90%:ゲヴェルツ10%

カベルネ80%:ゲヴェルツ20%

カベルネ70%:ゲヴェルツ30%

カベルネ60%:ゲヴェルツ40%

※意外と5ml単位のメジャーカップってないんですね・・・やっと手に入れました(笑)

 

結論から言いますと「凄く良いです!」あまりの美味しさにビックリしました。今までなぜなかったのか不思議なくらいです。(実際はあるかもしれなせんが・・・)

カベルネソーヴィニヨンは世界中で作られている有名な品種ですが、ゲヴェルツトラミネールは比較的限られた地域で作られていて、有名な産地で言うとフランスのアルザス地方とドイツです。又、アメリカのカリフォルニアからオレゴンにかけてやイタリア、スペイン、オーストラリア、チリなどでも作られています。

 

「ゲヴェルツ」とはドイツ語でスパイスつまり香辛料の意味で非常に強くて個性的なアロマに由来します。「トラミネール」はイタリアの南チロル地方の「トラミン」という村からの由来で、今でも南チロルの一部では栽培されているそうです。これがドイツを経由してフランスのアルザスやジュラに持ち込まれたとされています。

 

今回の実験も動画に収めているのですが、まだ編集が終わっていなので完了次第アップさせて頂きます。ちなみに赤ワインだけではなくて白ワインも実験しています!シャルドネ+ゲヴェルツとソーヴィニヨンブラン+ゲヴェルツです。個人的にはソーヴィニヨンブランの方がいいかなぁと感じました(^^♪

 

どちらも焼き鳥とか牛タンにドンピシャで合いそうなので、次は食とも合わせてみます。前述した先生ですが、チリ在住の日本人で多数のワイナリーとコンサルタント契約しているとても凄い人なんです!先程その先生から連絡が入り、商品化に向けて動いていただけるそうです。早ければ来週にもサンプルを作成して送っていただけるそうなので、7月上旬にはまた試飲が出来そうです(^.^)

 

そこで私が思いついたのが『エキゾチックブレンド』です。世界中どこにも存在しない?ブレンドなので勝手に命名します!そうです、あの体操の技に名前を付ける感覚です・・・何気に日本だけではなく世界戦略も視野に入れていますよ(笑)

-ワイン

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